বরফ থেকে ধোঁয়া ওড়ে কেন ?

ফ্রিজ থেকে সদ্য বরফ বের করে নিয়ে আসলে আমরা বরফ থেকে ধোঁয়া বা ধোঁয়ার মত কিছু ঊড়তে দেখি । আমরা এখানে কি দেখি ? কেন দেখি ?

আমরা যখন ফ্রিজ থেকে বরফ বের করি, তার তাপমাত্রা থাকে পরিবেশের তাপমাত্রার থেকেও অনেক কম । যখন আমরা বরফ বাইরে নিয়ে আসি, তখন আশেপাশের জলীয় বাস্প ঠান্ডা বরফের সংস্পর্শে আসার ফলে তাদের অণুগুলো কাছাকাছি আসতে শুরু করে । যেহেতু গ্যাসীয় পদার্থ তথা জলীয়বাস্পের অণুগুলো অনেক দূরে দূরে থাকে এবং আমরা তাদের দেখতে পারিনা । কিন্তু বরফের সংস্পর্শে আসার কারণে তারা যখন কাছাকাছি আসে, তাদেরকে আমরা তখন ধোঁয়ার মত দেখি । ঠিক যেমন শীতকালে আমরা কুয়াশা দেখে থাকি । তার মানে দাঁড়াল- আমরা বরফ থেকে যে ধোঁয়া উড়তে দেখি, তা আসলে ধোঁয়া নয় । এগুলো আসলে বেশি ঘনত্বের জলীয়বাস্প । যা বরফ থেকে তৈরি হচ্ছেনা বরং পরিবেশ থেকেই তৈরি হচ্ছে । অথবা এভাবেও বলতে পারি, বরফের উপস্থিতিতে পরিবেশ তার প্রতিক্রিয়া দেখাচ্ছে ।